みなさん
おげんきですか？
桜の花も、本来なら今週末あたりまでが見頃なのですが
今年は開花が早く、すっかり花吹雪になってしまいましたね。。。
先週、醍醐寺の夜桜を見に行きました。
幼少期を、六地蔵という、比較的、醍醐寺に近いエリアに住んでいたので、
近くの洞窟に秘密基地をつくり、醍醐三宝院には、友達と、早朝に探検に行ったりして
懐かしく散策いたしました。あれから、醍醐寺も世界遺産になってしまい、
益々人気で、気安く行きにくくなりました。。。
ちょっとさびしいですね。
では、春のおいしい野菜たちも、店先に並んでいます。
忙しい毎日ですが、美味しい手料理で、ワインを一杯なんてどうですか？
このカルボナーラソースは、すべてソースを作ってからパスタや、炒めたベーコン、アスパラと和えます。
ソースが固まりにくく、まろやかに絡まります。
料理研究“中”家 京都中央支店所属 江見 晴美
