12月に入り、気温も少し下がってきました。
体調管理に気をつかう時季ですね・・・。
どんな時でも最後の砦は自分の免疫力かもしれません。
食事面で普段から気にしているのは、精製されすぎて
いないものを食べること。白米よりは分づき米か玄米、
調味料では上白糖よりてんさい糖かきび砂糖といった感じです。
あとはなるべく、お味噌や納豆など発酵食品をとるようにしています。
今はヨーグルトを続けようと、家で発酵させています。
作り方は簡単です。牛乳に市販のヨーグルト（牛乳の１割くらい）を
種菌として混ぜて発酵させます。
最近はインフルエンザ予防に効果があるかも（？）と言われているR-１を
使っていて、冬の間食べてみようと思っています。
使うヨーグルトの種類や牛乳によっても味が変わるので、ぜひ試してみてください。
京都中央 Junko
