皆さんこんにちは
コロナの嵐も中々終息することもなく、このウイルスは人類を翻弄し続けています。
人間も手変え品替え、ワクチンや新薬の研究、除菌能力の高い薬剤の開発、マスクの進化などなど、、、
それでも、ビフォアコロナの時のようにはまだまだ程遠く、戦いは続きます。。。
さて、先日の週末は、得意のラザニア風パスタを作って、スパークリングワインと頂きました。
写真奥の料理は、お餅の肉巻きドレッシング和えです。
ラザニアは、平たいラザニア生地の代わりに、何という名前のパスタか分かりませんが、クルクルしたパスタを使用します。
ラザニア生地より食べやすく、ソースが絡みやすくて、我が家では良く作ります。
また、お餅の肉巻きは、超がつくほど簡単で、薄いお肉に、角切りにしたお餅または、最近よくスーパーで売っている
しゃぶしゃぶ用の薄切りお餅を巻くだけです。
暗い話が多いこの頃ですが、おいしい食事で元気を出しましょう！！！
株式会社インシュアランスブレーン
京都中央支店所属
料理研究”中”家エミーゴ
江見 晴美
