わが家では、夏といえば「すだち」です。
私の両親が共に徳島の農家出身なので、
今の季節になると、すだちをたくさんいただきます。
それはもう、たくさん。
新鮮なうちに搾ってペットボトルに入れ、冷蔵庫で保存するので、
年明けまですだちに困りません。
すだちって皮も香りがいいので使えますよね。
何にでも使えるすだちですが、
わたしが一番使うのは、ひややっこです。
皮をおろして豆腐の上にのせ、すだちを絞って醤油をちょっと。
最高です。
暑い時期、熱中症予防に水分の摂取を推奨されますが、
みなさんしっかり摂れてますか？
わたしは水だけ飲むのが苦手な上に、
カフェイン飲料もアルコール飲料も大好きです。
そこで、友人に勧められて、
ビールのお供は冷やっこに決めています。
豆腐は成分の８０％以上が水分なので、
とてもいいそうです。
だから夏の晩ご飯は、
毎日ビールと冷ややっこから始まります。
松田
